传菜电梯是指用于宾馆、厨房、食堂、饭店、 幼儿园、商厦、工厂等部门，用于传送食品、餐具、日用品的电梯。

一、杂物电梯

    又称传菜电梯、食梯、餐梯或多用杂物电梯。杂物电梯, 因其较多运用于餐饮行业，又被称为传菜电梯，一般分为落地式和窗台式两种形式。杂物电梯广泛应用于工厂、超市、酒店、学校、食堂等场所，占地空间小、无需很强的土建承载力，新、旧建筑均能有效使用，为用户大大节省了时间及人力成本。 

二、分类：地坪式、窗台式

1、地坪式杂物电梯是指轿厢底边直接与地面齐平，可直接将小推车推入轿厢内，提供方便快捷的食品、货物运输。 

2、窗台式杂物电梯是指开门位置离地面有一定的高度，一般高度在0.8-1.2米之间，人员不用弯腰便可直接将物品放入轿厢内，符合人体工程学设计。

三、电梯的构造

    1、机房部分：由电动机、制动机、减速器、曳引轮等机件组成。

   A、曳引机：靠曳引绳与曳引轮的磨擦来实现轿厢运行的驱动机器。

   B、控制柜：该柜上有PC微电脑和各种继电器、接触器，通过各种控制线和控制电缆，与轿厢或层站操纵箱上各种控制器件连接，以达到预定的操纵电梯、自动控制性能保护性能的要求

 2、轿厢：是电梯中装载货物的金属结构件，它借助轿厢由曳引绳牵动沿着导轨作垂直升降运动，完成载货的任务

3、井道部分：

  A、导轨：是为电梯轿厢和对重提供导向的构件。

  B、缓冲器：设置在井道底坑内轿厢与对重的下方一种缓冲装置，当轿厢超载断绳失控而发生超速下降或坠落时对轿厢或对重起缓冲作用。

 C、对重：是以其重量去平衡轿厢重量，改善曳引性能的一种装置，依靠对重导轨作垂直升降运动。

 D、限位开关：是控制电梯轿厢运行时不允许越过上下端站一定的位置，如果轿厢越位碰到限位开关，就会切断电梯控制回路，使电梯停止运行。

4、层站部分：

  A、厅门：在井道每个层楼停站处都设有厅门，厅门上应装有电气联锁和机械联锁装置。当厅门关上后，电气联锁开关接通电梯才能启动，否则不能启动。机械联锁的作用是只有在轿厢停在某层停站处这一层的层门才能打开，否则就打不开。

  B、层楼指示灯：装在层门上面或侧面，显示电梯行驶方向及轿厢所在层楼。

  C、召唤按钮、操纵箱：召唤按钮装在层门侧面；轿外操纵的操纵箱装在层门侧面。通过召唤按钮和操纵箱来控制电梯的运行。